SPECIALTY DECAFE

Wilton Benitez ist ein innovativer Kaffeebauer mit einem Hintergrund in Chemietechnik, der für seine außergewöhnlichen Specialty Coffees bekannt ist. Er lässt sich bei seiner Arbeit von der Fermentation in der Wein-, Bier- und Käseherstellung inspirieren und überträgt diese auf den Aufbereitung seiner Kaffees.

Durch präzise Steuerung und Kontrolle jedes Schritts der Aufbereitung gelingt es ihm, Kaffees mit einzigartigen, klaren und intensiven Geschmacksprofilen zu erzeugen, wobei die natürlichen Eigenschaften jeder Bohne betont werden sollen. Seine Experimentierfreude und sein hoher Qualitätsanspruch machen ihn zu einem Vorreiter in der Kaffeeindustrie. Heute gilt Wilton als Pionier, dessen Arbeit die Grenzen des Möglichen im Kaffeeanbau neu definiert. Jede Tasse seines Kaffees erzählt die Geschichte von technischer Präzision, kreativer Vision und kompromissloser Hingabe zu jeder Kirsche.