OMNIROAST ORANGE

Dieser Kaffee stammt aus Cajamarca, einer der wichtigsten Anbauregionen Perus. Die Region liegt in den nordöstlichen Anden und bietet mit ihren fruchtbaren Böden, hohen Lagen und dem semi-trockenen, tropisch-kühlen Klima ideale Bedingungen für Specialty Coffee. Cajamarca gilt als das zentrale Kaffeegebiet Perus und steht für rund ein Viertel der nationalen Kaffeeproduktion.

Die Kaffees dieses Regional-Select-Lots stammen von Kleinproduzent, die meist nur zwei bis drei Hektar bewirtschaften. Viele arbeiten nach ökologischen Prinzipien oder sind in Kooperativen organisiert, die in den letzten Jahren stark zur Qualitätsentwicklung der Region beigetragen haben. Statt auf eine einzelne Farm zurückzugehen, bildet Regional Select Peru ein sorgfältig zusammengestelltes Lot mit regionaler Rückverfolgbarkeit und klarem Herkunftsprofil.

Für Regional Select werden Kaffees nach Tassenqualität und Charakter ausgewählt. Ziel ist ein Profil, das den Ursprung widerspiegelt und gleichzeitig eine verlässliche Qualität bietet. Die Lots bewegen sich im Specialty-Bereich und zeigen typische peruanische Eleganz: weich, balanciert und zugänglich – mit Noten von Kakao, Toffee, Karamell, Mandel und feiner Frucht wie Pflaume oder süßer Kirsche.