FILTERKAFFEE YELLOW
Rohkaffee wechselt alle 1-2 Monate
100% Arabica / Costa Rica / Las Lajas
- Regulärer Preis
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17,50 € - Regulärer Preis
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- Verkaufspreis
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17,50 € - Stückpreis
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50,00 € pro kg
RÖSTGRAD - HELL
AROMA - TROCKENFRÜCHTE, DATTEL, WEINARTIG, KARAMELL
SÜßE - INTENSIV
SÄURE - INTENSIV
KÖRPER - LEICHT
Unser mittlerer Filterkaffee ist leicht und mild. Weniger Säure im Vergleich zum GREEN, aber leichter als der BLUE/ORANGE. Ein eleganter Kaffee für jede Gelegenheit.
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Zubereitungsempfehlung
Filter - Balanced
- Kaffee: 14 g
- Wasser: 245 g
- Brew Ratio: 1:17,5
- Temperatur: 94 °C
- Zeit: 4 - 4:30 min
- Mahlgrad: mittel (800-900µm)
Starte den Timer und gieße zunächst 45 g Wasser in ruhigen, kreisenden Bewegungen auf, sodass das Kaffeemehl gleichmäßig und vollständig benetzt wird.
Nach 45 Sekunden gießt Du anschließend viermal je 50 g Brühwasser auf – die letzten drei Aufgüsse erfolgen jeweils im Abstand von 30 Sekunden.
FILTER - Intense
- Kaffee: 15 g
- Wasser: 240 g
- Brew Ratio: 1:16
- Temperatur: 94 °C
- Zeit: 3 - 3:30 min
- Mahlgrad: mittel (800-900µm)
Starte den Timer und gieße zunächst 45 g Wasser in ruhigen, kreisenden Bewegungen auf, sodass das Kaffeemehl gleichmäßig und vollständig benetzt wird.
Nach 45 Sekunden gießt Du anschließend dreimal je 65 g Wasser auf – die letzten zwei Aufgüsse erfolgen jeweils im Abstand von 40 Sekunden.
Espresso - balanced
- In: 18 g
- Out: 50 g
- Brew Ratio: 1:2,78
- Temperatur: 95 °C
- Zeit: 30-35s
Espresso - intense
- In: 18 g
- Out: 40 g
- Brew Ratio: 1:2,22
- Temperatur: 95 °C
- Zeit: 30-35s
Varietät: Casiopea (F1-Hybrid)
Casiopea ist eine moderne F1-Hybrid-Varietät und steht exemplarisch für die neue Generation im Specialty-Coffee-Anbau. Sie entstand aus der Kreuzung von Caturra mit einer äthiopischen Landrasse aus der CATIE-Sammlung – zwei genetisch deutlich unterschiedlichen Elternlinien, deren Kombination gezielt auf Vitalität, Ertragsstärke und sensorische Qualität ausgelegt ist.
Durch diesen sogenannten Hybrid-Vigor kann Casiopea besonders in passenden Höhenlagen ein starkes agronomisches Potenzial zeigen: robuste Pflanzen, gute Produktivität und gleichzeitig eine hohe Tassenqualität. Für Produzent ist die Varietät deshalb spannend, weil sie moderne Anforderungen im Kaffeeanbau verbindet – Resilienz, Wirtschaftlichkeit und ein klarer Fokus auf Qualität.
In der Tasse zeigt Casiopea häufig die Balance aus der strukturierten Süße von Caturra und der aromatischen Komplexität äthiopischer Genetik.
Filterkaffee
FILTERKAFFEE YELLOW
Kaffee: 100 % Costa Rica
Region: Sabanilla de Alajuela, Central Valley
Farm: Finca Sabanilla, Las Lajas Micromill
Anbauhöhe: 1.400 - 1.600 m
Varietät: Casiopea (F1-Hybrid)
Aufbereitung: natural
Ernte: Januar 2026
Importeur: Café Imports