OMNIROAST ORANGE

100 % Arabica - Guatemala

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Regulärer Preis: 14,20 €
Regulärer Preis
Verkaufspreis: 14,20 €
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RÖSTGRAD - MITTEL

AROMA - KARAMELL, ROTE FRÜCHTE, PEKANNUSS

SÜßE - INTENSIV

SÄURE - MITTEL

KÖRPER - MITTEL

Gewicht 350 g 1000 g

Mahlgrad Ganze Bohne French Press / Bodumkanne Chemex Aeropress Filterkaffee Siebträger Herdkanne / Bialetti

Produktvarianten

Als heller Espresso ist unser Omniroast ORANGE klar an der Frucht orientiert. In der Pour Over Zubereitung erwartet Dich ein angenehm weicher Filterkaffee mit schöner Süße und leichten Noten von roten Früchten.

Zubereitungsempfehlung

Filter - balanced

Kaffee: 15 g
Wasser: 245 g
Brew Ratio: 1:16,3
Temperatur: 92 °C
Zeit: 3 - 3:30 min
Mahlgrad: mittel (800-900µm)

Starte den Timer und gieße zunächst 45 g Wasser in ruhigen, kreisenden Bewegungen auf, sodass das Kaffeemehl gleichmäßig und vollständig benetzt wird.

Nach 45 Sekunden gießt Du anschließend viermal je 50 g Wasser auf – die letzten drei Aufgüsse erfolgen jeweils im Abstand von 30 Sekunden.

Filter - intense

Kaffee: 16 g
Wasser: 230 g
Brew Ratio: 1:14,4
Temperatur: 94 °C
Zeit: 3 - 3:30 min
Mahlgrad: mittel (800-900µm)

Starte den Timer und gieße zunächst 50 g Wasser in ruhigen, kreisenden Bewegungen auf, sodass das Kaffeemehl gleichmäßig und vollständig benetzt wird.

Nach 45 Sekunden gießt Du anschließend dreimal je 60 g Wasser auf – die letzten zwei Aufgüsse erfolgen jeweils im Abstand von 30 Sekunden.

Espresso - balanced

In: 18 g
Out: 45 g
Brew Ratio: 1:2,5
Temperatur: 95 °C
Zeit: 30-35s

Espresso - intense

In: 18 g
Out: 36 g
Brew Ratio: 1:2
Temperatur: 95 °C
Zeit: 30-35s

Guatemala

Guatemala gehört zu den traditionsreichsten Kaffeeanbauländern Mittelamerikas. Ein großer Teil der Bevölkerung – und damit auch viele Kaffeefarmer – gehört zu einer der mehr als 20 offiziell anerkannten indigenen Bevölkerungsgruppen. Der Kaffeeanbau wird überwiegend von Kleinbauern geprägt, die unabhängig, in lokalen Gemeinschaften oder in Kooperativen organisiert arbeiten.

Eine zentrale Rolle spielt dabei Anacafé, das nationale Kaffeeinstitut Guatemalas. Es unterstützt Produzenten mit Forschung, Beratung, Vermarktung und Finanzierung und arbeitet daran, die Qualität und Zukunftsfähigkeit des guatemaltekischen Kaffeeanbaus zu sichern.

Besonders herausfordernd war der starke Ausbruch des Kaffeerosts ab 2012, der die Erntemengen teilweise um bis zu 25 % reduzierte. Seitdem setzen viele Farmer verstärkt auf widerstandsfähigere Varietäten, gezielte Pflege der Kaffeepflanzen und neue Anbaumethoden. Gemeinsam mit Organisationen wie World Coffee Research arbeitet Anacafé außerdem an Sortenversuchen und Lösungen, die langfristig stabilere und ertragreichere Ernten ermöglichen.

Für Filterkaffee & Espresso