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Phoenix Coffee Roasters

SPECIALTY COFFEE | KOLUMBIEN PINK BOURBON ANAEROBIC WASHED

100% Arabica / Kolumbien / Finca Las Flores

Dieser Pink Bourbon zeigt, wie präzise Jhoan Vergara mit Varietät und Fermentation arbeitet. Die anaerob gewaschene Aufbereitung bringt eine saftige, vielschichtige Frucht und eine feine florale Eleganz hervor – klar, komplex und typisch für die experimentelle Arbeit auf der Finca Las Flores.

13,90 €
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69,50 € kg
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RÖSTGRAD - HELL

AROMA - STEINFRUCHT | LIMETTE | MANDARINE

SÜßE - INTENSIV

SÄURE - MITTEL-INTENSIV

KÖRPER - LEICHT

Gewicht
Mahlgrad
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    Aufbereitung Anaerobic washed

    Die Aufbereitung dieses Pink Bourbon ist bewusst mehrstufig angelegt: Zunächst fermentieren die Kirschen 38 Stunden anaerob, anschließend folgt eine 12-stündige Oxidationsphase. Nach dem Entpulpen durchlaufen die Bohnen weitere 36 Stunden anaerobe Fermentation, bevor sie gewaschen werden. Getrocknet wird anschließend für 36 Stunden in Entfeuchtungsanlagen. So entsteht ein sehr präzises, klares Tassenprofil mit ausgeprägter Frucht, feiner Süße und viel aromatischer Tiefe.

    FILTERKAFFEE | Specialty Coffee

    SPECIALTY COFFEE KOLUMBIEN

    Kaffee: 100 % Kolumbien

    Kaffeefarm: Finca Las Flores (Jhoan Vergara)

    Region: Acevedo, Huila

    Anbauhöhe: 1.750 m

    Varietät: Pink Bourbon

    Aufbereitung: anaerobic washed

    Ernte: Oktober 2025

    Importeur: Equation

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