OMNIROAST ROJO
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39,71 € por kg
GRADO DE TOSTADO - MEDIOPACO
AROMA - CHOCOLATE, NUEZ, CEREZA
DULZURA - INTENSIDAD MEDIA
ACIDEZ - MEDIO
SENSACIÓN EN BOCA - ALMIBARADO
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Sugerencia de preparación
Filtro - equilibrado
- Café: 15 g
- Agua: 225 g
- Relación de extracción: 1:15
- Temperatura: 94 °C
- Tiempo: 2:30 - 3:00 min
- Molienda: media (800-900µm)
Inicia el temporizador y vierte primero 45 g de agua con movimientos suaves y circulares, para que el café molido se humedezca de manera uniforme y completa.
Después de 45 segundos, vierte tres veces 60 g de agua cada vez – las dos últimas adiciones se realizan con un intervalo de 30 segundos.
Filtro - intenso
- Café: 15 g
- Agua: 210 g
- Relación de extracción: 1:14
- Temperatura: 92 °C
- Tiempo: 3 - 3:30 min
- Molienda: media (800-900µm)
Inicia el temporizador y vierte primero 50 g de agua con movimientos suaves y circulares, humedeciendo el café molido de manera uniforme y completa.
Después, vierte dos veces 80 g de agua cada vez con un intervalo de 45 segundos.
Espresso - equilibrado
- Entrada: 18 g
- Salida: 40 g
- Relación de extracción: 1:2,22
- Temperatura: 95 °C
- Tiempo: 30-35s
Espresso - intenso
- In: 18 g
- Out: 34 g
- Brew Ratio: 1:1,89
- Temperatura: 95 °C
- Tiempo: 20-25s
OMNIROAST
OMNIROAST ROJO
Café: 70 % Brasil / 30 % El Salvador
Región: Cerrado Mineiro / Apaneca Llamatepec
Finca de café: Fazenda Capim Branco / Los Ausoles Washing Station
Altitud de cultivo: 1.150 m / 1.250 m
Variedad: Bourbon, Pacas, Catuai
Procesamiento: seco / lavado
Cosecha: mayo / febrero
Importador: Importación directa