CAFÉ FILTRADO AMARILLO
El café verde cambia cada 1-2 meses
100 % Arábica / Costa Rica / Las Lajas
- Precio regular
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17,50 € - Precio regular
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- Precio de venta
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17,50 € - Precio unitario
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50,00 € por kg
GRADO DE TOSTADO - CLARO
AROMA - FRUTOS SECOS, DÁTIL, VINOSO, CARAMELO
DULCE - INTENSO
ÁCIDO - INTENSO
CUERPO - LIGERO
Nuestro café de filtro medio es ligero y suave. Menos ácido en comparación con el GREEN, pero más ligero que el BLUE/ORANGE. Un café elegante para cualquier ocasión.
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Sugerencia de preparación
Filtro - Equilibrado
- Café: 14 g
- Agua: 245 g
- Ratio de infusión: 1:17,5
- Temperatura: 94 °C
- Tiempo: 4 - 4:30 min
- Grano: medio (800-900µm)
Inicia el temporizador y vierte primero 45 g de agua en movimientos suaves y circulares, de modo que el café molido quede humedecido de manera uniforme y completa.
Después de 45 segundos, vierte cuatro veces 50 g de agua de infusión, los últimos tres vertidos se realizan cada 30 segundos.
FILTRAR - Intenso
- Café: 15 g
- Agua: 240 g
- Proporción de extracción: 1:16
- Temperatura: 94 °C
- Tiempo: 3 - 3:30 min
- Molienda: media (800-900µm)
Inicia el temporizador y vierte primero 45 g de agua con movimientos suaves y circulares, de modo que el café molido quede humedecido de manera uniforme y completa.
Después de 45 segundos, vierte tres veces 65 g de agua cada una – las dos últimas vertidas se realizan con un intervalo de 40 segundos cada una.
Espresso - equilibrado
- Entrada: 18 g
- Salida: 50 g
- Relación de extracción: 1:2,78
- Temperatura: 95 °C
- Tiempo: 30-35 s
Espresso - intenso
- Entrada: 18 g
- Salida: 40 g
- Relación de extracción: 1:2,22
- Temperatura: 95 °C
- Tiempo: 30-35s
Variedad: Casiopea (Híbrido F1)
Casiopea es una variedad híbrida F1 moderna y un ejemplo de la nueva generación en el cultivo de cafés especiales. Nació del cruce de Caturra con una variedad autóctona etíope de la colección CATIE, dos líneas parentales genéticamente muy diferentes, cuya combinación está diseñada específicamente para la vitalidad, el rendimiento y la calidad sensorial.
Gracias a este llamado vigor híbrido, Casiopea puede mostrar un fuerte potencial agronómico, especialmente en altitudes adecuadas: plantas robustas, buena productividad y, al mismo tiempo, una alta calidad en taza. Por ello, la variedad es interesante para los productores, ya que combina los requisitos modernos en el cultivo del café: resiliencia, rentabilidad y un claro enfoque en la calidad.
En la taza, Casiopea a menudo muestra el equilibrio entre el dulzor estructurado de Caturra y la complejidad aromática de la genética etíope.
Café de filtro
CAFÉ DE FILTRO AMARILLO
Café: 100 % Costa Rica
Región: Sabanilla de Alajuela, Valle Central
Finca: Finca Sabanilla, Las Lajas Micromill
Altitud: 1.400 - 1.600 m
Variedad: Casiopea (Híbrido F1)
Proceso: natural
Cosecha: enero de 2026
Importador: Café Imports